Los ingredientes
1 pepino pelado y troceado
80 g de aceitunas verdes buenas, deshuesadas
2 filetes de anchoa en aceite
Cebollino picado
Perejil picado
20 cl de leche entera
2 cuajadas de oveja
Sal y pimienta
Costrones de pan frotados con ajo
La preparación
Meter el pepino en trozos en una batidora.
Añadir aceitunas + anchoas + hierbas + leche + cuajada, pimentar.
En unos platos hondos, apoyar una cucharada de cuajada desgajada, rociar aceite y servir la sopa sobre ella.
Repartir los costrones de pan y ajo.
