Los ingredientes
400 g de jamón cocido
100 g de jamón ibérico
40 g de mantequilla
3 g de ajo
750 g de leche
375 g de nata
375 g de agua
75 g de cebolleta
20 g de pan
Sal y pimienta
Además,
Flautas finas de pan
Lonchas de jamón
Perifollo
La preparación
Fundir la mantequilla y rehogar el ajo y la cebolleta durante 4 minutos.
Añadir los dos tipos de jamón, el pan y seguir rehogando durante 4 minutos más sin llegar a dorar.
Verter la nata, el agua y la leche calientes, hervir y dejar reducir a fuego lento durante otros 7 minutos.
Triturar en la thermomix y pasar por un chino.
Servir en tazones y decorar con unas flautas finas de pan envueltas con unas lonchas de jamón y unas hojas de perifollo.
