Los ingredientes
300 g de zanahorias en rodajas finas
4 albaricoques secos picados
50 g de mantequilla
10 cl de nata líquida
sal
La preparación
Colocar las zanahorias en un sauté, cubiertas de agua + mantequilla.
Arrimar a fuego suave 20 mn, los últimos 5 mn darle intensidad para que evapore.
Añadir la nata, reducir.
Triturar el puré en la batidora.
Añadir el albaricoque seco en dados picados.
Salpimentar.
