Horno 200ºc.
En una sartén dorar en aceite de oliva los solomillos de cerdo, a fuego medio, dejando que se sofrían bien por todos sus lados.
Bajar la intensidad del fuego y añadir los ajos aplastados + tomillo + vino blanco + caldo o agua.
Introducir la sartén en el horno 10 mn.
A mitad de cocción darles la vuelta.
Hervir coliflor en agua + sal + 1 patata en cachos.
Aplastar la coliflor con el aplastador + añadir el jugo de asado del solomillo, rectificar la sazón.
Acompañar con la carne trinchada + salsa bearnesa.
Listo.