4 huevos
400 g de azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla líquida
600 g de calabacín rallado
400 g de harina
200 g de cacao en polvo
2 cucharadas de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
200 g de mantequilla derretida
1 pellizco de mantequilla blanda
Cacao en polvo
Para la crema,
200 g de queso crema
100 g de azúcar polvo
1 cucharadita de vainilla líquida
Zumo de 1 limón
1 chorrete de ron
Además,
2 puñados de frutas rojas
Azúcar en polvo
Para la crema:
Batir con varillas el queso + azúcar + vainilla + zumo + ron y refrescar.
Horno 180ºc.
Untar un molde de bizcocho con mantequilla blanda + cacao en polvo.
En un bol de batidora colocar huevos + azúcar moreno + vainilla.
Batir hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añadir el calabacín + mezclar harina + cacao + bicarbonato + levadura + sal.
Por último, incorporar la mantequilla derretida.
Verter la mezcla en el molde y hornear 50 mn.
Desmoldar el bizcocho + cubrir con crema + frutas rojas.
Espolvorear con azúcar en polvo.
Listo.
