Los ingredientes
350 g de olivas negras y verdes deshuesadas
4 dientes de ajo pelado
2 soperas de alcaparras
8 filetes de anchoa en salazón
200 ml. de aceite de oliva virgen extra
La preparación
En batidora, olivas negras + ajo + alcaparras + anchoa + mitad del aceite de oliva. Triturar a velocidad media, añadir poco a poco el aceite de oliva restante.
Guardar en un tarro bien tapado.
