Los ingredientes
4 patatas medianas peladas
1 berza pequeña en tiras anchas
100 ml. de aceite de oliva
7 dientes de ajo laminados
1 chile
100 ml. de leche caliente
100 g de mantequilla
Cebollino picado
La preparación
Poner a cocer las patatas troceadas en agua + sal, durante 25 mn.
Añadir sal al agua hirviendo y añadir la berza troceada.
En una sartén sofreír los ajos + aceite + chile, colar el refrito sobre la berza.
Hervirla destapada durante 25 mn.
Escurrir las patatas y las berzas.
Triturar las patatas con túrmix + leche + mantequilla, salpimentar.
Mezclar la berza escurrida + puré + cebollino, rectificar la sazón.
Listo.
