Los ingredientes
2 dientes de ajo pelados
1 pizca de vinagre de Jerez
1 pizca de mostaza
Aceite de oliva virgen
5 barritas de pan Recondo
1 punta de pimiento verde crudo picado
1 conserva de morrón asado
1 ramillete de perifollo fresco
3 tomates maduros grandes
4 chalotas en tiras muy finas
2 bolas frescas de mozzarella
1 ramillete de albahaca
Sal y pimienta
La preparación
Picar el ajo sobre la tabla.
En el fondo de un bol, mezclar vinagre + ajo + mostaza + salpimienta + aceite de oliva.
Romper el pan en la vinagreta + pimiento verde + morrones en tiras, con las manos + perifollo.
Pelar los tomates y trocearlos, colocarlos sobre lo anterior en una gran bandeja + sal.
Espolvorear las chalotas + mozzarella rota con las manos + albahaca.
Listo.
