Los ingredientes
4 huevos.
250 g de nata líquida.
250 g de sofrito de tomate.
250 g de coral de txangurro.
250 g de carne de txangurro desmigada.
2 soperas de coñac.
Sal y pimienta recién molida.
La preparación
Para untar el molde: mantequilla y pan rallado
Molde untado de mantequilla + pan rallado.
Cascar en un bol los huevos + sal + pimienta + coñac + nata líquida + tomate + coral y batir.
Añadir la carne de txangurro y mezclar todo.
Volcar la mezcla a un plumcake depositado en un recipiente mayor al baño maría.
Hornear 1 hora a 150ºC al baño maría.