Los ingredientes
1 pollo de grano hermoso, troceado.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 pizca de jamón picado.
4 dientes de ajo picados.
2 puerros picados.
2 cebolletas picadas.
2 clavos.
1 kalimotxo con su piel de limón.
1 pizca de Armagnac.
Sal y pimienta.
La preparación
En una olla verter el aceite de oliva + pedazos de pollo, previamente sazonados.
Dejar que se sofrían perfectamente.
Añadir el jamón + todas las verduras, sofreír.
Añadir el clavo + kalimotxo.
Cubrir y guisar a fuego suave 20 minutos.
Al final añadir las gotas de Armagnac.
Se puede acompañar de unas patatas en cuadrados asadas en mantequilla.
Se las añadimos al pollo.
Servir.
