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preparando un
camión de palomitas.

Ensaladilla rusa “adelgazante”

Los ingredientes

1 patata cocida
1 zanahoria hermosa cocida
50 g de jamón ibérico en dados
50 g de jamón cocido en dados
75 g de huevo cocido Gorrotxategi picado
150 g de langostino cocido picado en dados
1 aguacate maduro cortado en dados
50 g de pepinillo picado
Cebollino picado
100 g de atún al natural Campos

150 g de queso fresco magro 0% MG
2 yemas de huevo Gorrotxategi
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 soperas de vinagre de vino
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

La preparación

En el fondo de un bol mezclar la yemas + mostaza + vinagre + salpimienta.
Añadir el aceite y batir + incorporar el queso fresco, rectificar la sazón.
Partir en dados la patata + zanahoria, añadirla al bol con el resto de elementos.
Mezclar perfectamente y refrigerarla.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 10/03/2014 en EITB | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones

Rebuscando en la alacena

“Patatotto” negro con tomates preñaos
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Boniatos asados
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Crema de alubias con sacramentos
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Vainas “flipantes”
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Michirones
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Tomates rellenos “chupaos”
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Migas con panceta y chorizo
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Espinacas y acelgas con pasas y piñones
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