Los ingredientes
200 g. de blanco de puerro.
650 g. de patata pelada y cascada.
30 g. de mantequilla.
1 pastilla.
1’5 l. de agua.
2 cucharadas soperas de nata.
2 cucharadas soperas de mantequilla.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
Sal.
La preparación
Sudar puerro + mantequilla.
Añadir la patata cascada + pastilla, sofreír + sal.
Verter agua, hervir de 15 a 20 minutos.
Batir y terminar la sopa, añadiendo nata + mantequilla + aceite.
