Abrir el pan en dos, sobre la tabla.
Restregarlos con tomate + ajo + aceite + sal.
Picar el chile + laminar el ajo.
Batir los dos huevos + sal.
En una sartén + aceite, dorar ajos + chile + perejil picado a tijera.
Añadir los huevos y cuajar una tortilla.
Antes de enrollarla, rallar mucho queso en su interior para que quede encerrado.
Colocar la tortilla jugosa sobre la base del pan pringado.
En la misma sartén, dorar los lomos vuelta y vuelta + antes de sacarlos regarlos con whisky.
Meter los lomos en el bocata.
Listo.