Los ingredientes
8 claras de huevo Gorrotxategi
435 g de azúcar
335 g de harina tamizada
335 g de nata líquida montada + sal
Sal
Además,
Azúcar
La preparación
Horno 190ºc.
Montar las claras. A medio montar añadir el azúcar y continuar hasta que estén bien sujetas.
Añadir la mitad de la harina con cuidado (como para un bizcocho).
Añadir la nata semimontada y la otra mitad de la harina con cuidado.
Aromatizar con un poco de anís (opcional)
Introducir en molde engrasado y enharinado. Espolvorear con azúcar grano.
Cocer a 190ºC. 30-35 minutos.
Listo.
