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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Merengue de almendras

Los ingredientes

60 g de claras de huevo Gorrotxategi
63 g de azúcar
63 g de azúcar en polvo
100 g de almendras ligeramente tostadas fileteadas

La preparación

Precalentar horno a 100 grados.
Montar las claras a punto de nieve. Agregar progresivamente el azúcar sin dejar de batir.
Tamizar el azúcar en polvo encima de la mezcla anterior.
Agregar almendras e ir incorporándola con la ayuda de una lengua.
Colocar en moldes de silpat pequeños y cocinar en horno durante 35 minutos.

Dejar enfriar y servir.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 01/03/2012 en EITB | Sección: Postres y salsas dulces

Rebuscando en la alacena

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Cuajada de chocolate con frutos rojos
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Compota navideña
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Tomat-i-oli
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Magdalenas de almendra
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Salsa de frambuesas
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Bizcocho de plátano con mermelada
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Bica de Lola
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Palomas guisadas
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