Los ingredientes
12 puerros pequeños sin el verde
12 alcachofas limpias, enteras
2 limones
3 dientes de ajo laminados
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de romero picado
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra recién molida
La preparación
Trocear las alcachofas.
Dorar los ajos, añadir puerros + alcachofas + sal y pimienta + azúcar + zumo de limón + romero + 250 ml. de agua, sal y cubrir con papel de horno + tapa.
Cocer 15-20 mn a fuego suave.
Retirar del fuego, añadir el perejil y corregir de sal y pimienta.
Servir las verduras con un par de cucharadas de líquido de cocción por encima.
