Los ingredientes
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de semillas de coriandro
3 clavos de olor
3 dientes de ajo
1 trozo de jengibre pelado
1 pizca de cayena
1 pizca de pimentón de la Vera
2 cucharadas de garam masala
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 pizca de hojas de perejil
1 cucharada de coco rallado
1 cucharada de avellanas tostadas
Sal
La preparación
Tostar en una sartén comino + coriandro + clavo.
Moler con el resto de ingredientes juntos en un mortero, batidora o mezcladora de especias, metiendo primero las especies secas, batiendo, y después las húmedas.
