Los ingredientes
500 g de salsifis
1 pizca de mantequilla
150 g de caldo
75 g de nata doble
1 limón
1 pizca de nuez moscada
Cebollino picado
Sal y pimienta
La preparación
Cortar el extremo y pelar 1 salsifi, cortarlo por la mitad y al bies.
En un sauté añadir mantequilla, rehogarlos a fuego suave, lentamente + sal y pimienta.
Mojarlos con el caldo, guisarlos.
Añadir nata doble, reducir.
Finalizar con una pizca de zumo de limón + nuez moscada + cebollino, salpimentar.
