Los ingredientes
1 pollo de caserío troceado para asar
8 puerros medianos enteros, del tamaño de la bandeja
3 cayenas
6 granos de pimienta negra
2 clavos
1 chorretón de salsa kétchup
1 pizca de vino blanco
1 golpe de salsa de soja
1 limón
Aceite de oliva y agua
La preparación
Horno 180ºc.
Moler las cayenas + pimienta + clavos.
Sobre una bandeja o una bolsa de congelación o plástico que luego podamos desechar, condimentar el pollo con las especias + kétchup + aceite, masajear.
Colocar debajo los puerros estirados, encima el pollo “piel para abajo”.
Rociar con salsa de soja + agua + zumo de limón.
Meter al horno 30 mn.
Si se seca, añadir más agua al fondo.
Darle la vuelta a la carne, dejar piel para arriba.
Hornear hasta dorar la piel, unos 25 mn.
Listo.
Comer con las manos.
