Los ingredientes
750 ml de leche entera fresca
1 vaina de vainilla
50 g de azúcar
Pizca de sal
150 g de quinoa (Blanca)
250 ml de nata liquida (opcional)
Frutas rojas frescas y pistachos picados
La preparación
Limpiar y escurrir la quinoa.
Pasar la cazuela por agua (esto impide que la leche se pegue al fondo), calentar leche + vainilla + azúcar + sal hasta que empiece a hervir suavemente.
Añadir la quinoa y remover, dejar hervir al pil pil y moverlo para que no se pegue
La leche irá engordando, cocer unos 30 minutos hasta que la quinoa “se abra”
Si está muy espeso, se le puede añadir una poco de nata al final.
Acompañar la quinoa con grosellas, frambuesas, fresitas del bosque…
Meter en un tarro, espolvorear con pistachos picados.
