Los ingredientes
5 u 7 patatas (1,2 kg.)
2 cebollas en tiras finas (400 g)
2 latas de anchoas en aceite Campos, 100 g
300 ml. de nata líquida
Mantequilla
Pan rallado fresco
Sal
La preparación
Pelar y cortar las patatas en bastoncitos finos (o se pasa por mandolina).
Se sofríe las cebollas en mantequilla hasta que se doren.
En una fuente de horno engrasada se pone capa de patatas, capa de cebolla y unas anchoas, se repite y se acaba con una capa de patatas.
Se vierte la nata, se ponen unos trocitos de mantequilla y el pan rallado.
Se hornea unos 45 - 55 mn. a 200 - 220ºc.
