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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Puerco cochifrito

Los ingredientes

1 kg. de cochinillo troceado
3 dientes de ajo picados
1 cebolleta picada
Perejil picado
1 pizca de pimentón picante de la Vera
Aceite de oliva
1 pizca de zumo de limón o de buen vinagre
Agua
Sal y pimienta

La preparación

Añadir la cebolleta + ajos + perejil + pimienta, una pizca de sal y dar unas vueltas.
Incorporar el pimentón + cubrir con agua, sazonar y dejar evaporar despacio.

El cordero se vuelve a refreír.
Rociar con zumo de limón o vinagre, dar unas vueltas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 06/06/2011 en EITB | Sección: Carnes y casquería

Rebuscando en la alacena

Cordero estofado
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Caldereta de cabrito
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Cabeza de cerdo
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Fritada
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Estofado de jabalí “Viridiana”
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Mollejas de ternera “a la financiera”
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Hígado de ternera con uvas
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Cordero al chilindrón
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