Los ingredientes
1 l. de leche
1 l. de nata
2 ramas de canela
1 corteza de limón
200 g. de almendra molida
200 g. de azúcar
Grasa derretida de 2 capones o 2 pollos gordos
Además,
1 currusco de pan sopako quemado
Cuajada de oveja bien fría
Helado de nata
La preparación
Pescar las canelas y la corteza con espumadera.
En una picadora manual moler almendra + azúcar.
Añadirlo a la mezcla de leche y nata hirviendo + grasa + pizca de sal y tenerla hirviendo a fuego suave unos 6-8 mn.
Colocarla en potes.
Colocar el helado o la cuajada por encima y rallar el pan sopako quemado.
Listo.
