Los ingredientes
500 g de pasta fresca.
1 cebolleta picada.
1 diente de ajo picado.
morillas frescas.
1 pizca de vino blanco.
1 jarrita de caldo de carne.
1 vaso pequeño de nata.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
zumo de limón.
cebollino picado.
sal.
La preparación
Cocer la pasta en agua y sal.
Iimpiar unas pocas morillas, el resto estarán limpias.
En un sauté rehogar las morillas salpimentadas en mantequilla, añadir aceite + ajo picado + cebolleta + vino blanco + caldo de carne. .
Reducir, añadir nata líquida + zumo de limón. Salpimentar.
Escurrir pasta y añadirla a las morillas cremosas + agua de cocción pasta + aceite crudo + cebollino.
Rectificar de sal y pimienta.
