Los ingredientes
Lavar con agua la cebolleta a través de un colador, escurrirla a un trapo y secarla bien.
Mezclar para hacer la vinagreta, cebolleta + ajo + aceite de oliva + vinagre + perejil.
Sobre cada pan:
Colocar 3 anchoas.
En los extremos la vinagreta.
Dos medios huevos en el medio.
Cubrir el centro con mahonesa.
Listo.
La preparación
6 rodajas de pan de barra de 0’5 cm. de grosor, frito y escurrido
6 huevos cocidos de codorniz, pelados
18 anchoas en salazón
2 cebolletas muy picadas
2 dientes de ajo muy picados
Perejil picado
1 pizca de aceite de oliva virgen
1 pizca de vinagre de sidra
Salsa mahonesa espesa
