Los ingredientes
1 cebolleta picada.
1 pizca de guindilla.
Una pizca de sal.
300 g. de arroz.
1 chorro de vino blanco.
pastilla de caldo.
3/4 l. de agua.
750 g. de almejas.
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
2 dientes de ajo picados.
un chorro de vino blanco.
1 cucharada de perejil picado (media y media).
La preparación
Rehogar cebolleta + 4 soperas aceite.
Añadir arroz + sal + 0’5 l. de caldo.
Cocer 12 minutos.
Rehogar ajo + 2 cucharadas aceite + guindilla + vino blanco + agua.
Hervir un minuto.
Añadir almejas y sacarlas conforme se abren.
Mezclar arroz + salsa almejas + perejil, hervir unos minutos.
Incorporar almejas y revolver.