Los ingredientes
1 puñado de pistachos picados
1 mango pelado, en dados de 5 mm.
1 pizca de cayena
1 chalota pequeña muy picada
Perejil picado
Pizca de zumo de limón
Aceite de oliva virgen
1 morcilla de arroz
La preparación
Calentar una antiadherente, partir la morcilla en rodajas y tostarlas por las dos caras.
Mezclar los ingredientes del aderezo, dar vueltas.
Servir la morcilla sobre el aderezo, en un plato.
