Los ingredientes
4 cebolletas en tiras finas
4 chalotas en tiras finas
850 g de lombarda en tiras anchas
3 manzanas Grany Smith ralladas
1 cucharada hermosa de miel
125 g de jugo de grosellas
125 g de zumo de naranja
125 g de zumo de manzana Grany Smith
125 g de vino tinto
125 g de oporto tinto
Aceite de oliva y sal
La preparación
En una olla pochar cebolleta + chalota + aceite + sal.
Añadir la lombarda cruda + manzana + miel.
Verter todos los líquidos.
Tapar y cocer lento unas 3 h.
Listo.
