Los ingredientes
1 cebolleta picada
1 blanco de puerro picado
1 zanahoria en dados pequeños
1 pizca de laurel seco
2 cucharadas de salsa de tomate
1 pizca de pimentón dulce de la vera
1 chorizo fresco con una pizca de picante
600 g de lentejas
Agua + pastilla de caldo
Aceite de oliva y sal
2 dientes de ajo picados
1 guindilla
La preparación
En una olla, aceite + cebolleta + puerro + zanahoria + laurel, rehogar + sal.
Añadir tomate + pimentón + chorizo + pastilla de caldo.
Añadir lentejas.
Cubrir con agua + sal.
Cocer unos 45 minutos.
En una sartén hacer un refrito de ajos + guindilla, tirarlo sobre las lentejas.
Sacar el chorizo y cortarlo en rodajas, que volveremos a meter en la olla.
Rectificar el sazonamiento y listo.
