Fundir la mantequilla y reservar para que se enfríe un poco.
Mezclar en un bol la harina, el polvo de almendra, la levadura y el azúcar en polvo, todo ello tamizado.
Romper las claras con la ayuda de una varilla y agregar la mezcla de secos.
Agregar la mantequilla y la miel y remover bien todo.
Meter al refrigerador para que coja cuerpo durante 6 horas.
Introducir en moldes y agregar 45 g de la mezcla.

Introducir al horno a 200 grados durante 13 minutos.

Sacar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.
Colocar sobre una rejilla para que enfríe a temperatura ambiente y listos para servir.