Los ingredientes
500 g de lentejas cocidas y escurridas
1 trozo hermoso de codillo de cerdo cocido, deshuesado y desmigado
1 tomate grande maduro cortado en dados
Cebollino picado
2 puñados de pepinillos en vinagre picados
2 cucharadas soperas de mahonesa
2 cucharadas soperas de chalota picada fina
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre de sidra
Sal y pimienta recién molida
La preparación
Empezando por la vinagreta, en un bol, mezclar los ingredientes.
Enfriar en la nevera un rato antes de comerlas.
