Los ingredientes
200 g de chipirones, limpios, sin tripas y cortados en tiras finas, a lo ancho
2 dientes de ajo picados
1 pimiento verde muy picado
2 chalotas picadas
1 cayena
4 cucharadas de salsa de tomate
Perejil picado
600 g de pasta recién cocida, al gusto (para este tipo de platos con salsa van bien los espaguetis o tagliatelles)
Aceite de oliva y sal
La preparación
En una sartén a fuego vivo, añadir aceite + chipirones sazonados.
Antes de retirarlos, ajo picado + pimiento + chalota + cayena.
Añadir salsa de tomate + perejil picado.
Entonces añadir la pasta recién cocida y escurrida.
Si es necesario, añadir caldo de cocción de la pasta para estirar la salsa.
Al final, añadir una pizca de aceite crudo y un poco más de perejil picado.
