Los ingredientes
1 kg. de muslos de pavo deshuesados
1 cucharada de curry verde
2 yogures naturales desnatados
1 limón
2 cebollas rojas en tiras
6 dientes de ajo laminados
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharada de pasta de curry verde
1 chorrete de leche de coco sin azúcar
2 dl. de agua
Aceite de oliva y sal
Además,
1 brócoli
1 pizca de salsa de soja
1 lima
1 ramillete de cilantro
1 pizca de aceite de sésamo
La preparación
Cortar el muslo en dados hermosos, reunirlos en un bol.
Salpimentar la carne + curry en polvo + yogur + zumo limón, marinar en nevera 12 h.
En un sauté antiadherente sofreír los pedazos + aceite + salpimentar.
Añadir cebollas + ajos, sofreír.
Añadir pastilla de caldo + pasta de curry + leche de coco + agua.
Medio cubrir y guisar 5 mn.
En una sartén saltear unos minutos los pedazos de brócoli + aceite de oliva + soja.
Añadir el brócoli al guiso + ralladura de lima + zumo.
Fuera del fuego añadir a tijera el cilantro + aceite de sésamo.
Rectificar la sazón.
Listo.
