Los ingredientes
Para la cuajada:
435 g de leche
40 g de azúcar
5 g de gelatina (2 hojas)
50 g de chocolate negro 66%
Para la salsa de chocolate:
150 g de leche
40 g de miel de acacia
120 g de chocolate negro 66%
Además:
Frutos rojos diversos, para cada tarrito de yogur de chocolate
La preparación
Para la cuajada,
Calentar la leche con el azúcar en una cazuela.
Agregar la gelatina previamente hidratada en agua fría.
Volcar sobre el chocolate picado.
Mezclar bien con la varilla.
Rellenar tres cuartas partes de los botes de yogur.
Enfriar de 3 a 4 horas en la nevera por lo menos.
Para la salsa de chocolate,
Hervir la leche y la miel en una cazuela.
Volcar sobre el chocolate picado.
Mezclar bien con la varilla.
Sacar los yogures de la nevera.
Poner 2 mm de espesor de la salsa sobre los yogures cubriendo toda la superficie.
Repartir por encima los frutos rojos que más nos apetezcan.
