Los ingredientes
4 trozos hermosos de costilla de cerdo (o 1 buen corte entero de costilla).
1 pizca de aceite de oliva.
3 dientes de ajo picados.
1 cucharada hermosa de mostaza de grano.
1 buen chorro de salsa de soja.
1 chorro de salsa ketchup.
1 pizca de zumo de limón.
1 pizca de vino blanco y agua.
Agua y sal.
La preparación
Horno 200ºC.
Para el mejunje, en un bol mezclar pimienta + mostaza + ajo picado + sal + salsa de soja + ketchup + aceite de oliva + un pizca de vino blanco.
Sazonar las costillas y embadurnarlas con este mejunje con la ayuda de un pincel.
Colocarlas en una bandeja con la carne hacia la bandeja y añadir agua + vino blanco en el fondo para que tenga humedad.
Horno 20 minutos por un lado.
Darle la vuelta y otros 20 minutos por el otro. Al final rociar con un poco de limón.
