Los ingredientes
330 g de aceite de girasol
400 g de azúcar blanca
4 huevos Gorrotxategi
260 g de harina tamizada
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de “All spices”
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
3 tazas de zanahoria rallada
Media taza de uvas pasas
Crema de Queso Fresco,
225 g de queso tipo Philadelphia
225 g de mantequilla
260 g de azúcar en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
La preparación
Mezclar aceite, azúcar y huevos hasta que esté ligera y de color clara.
Mezclar aparte la harina y demás ingredientes secos .
Juntar los dos y añadir la zanahoria y pasas.
Meter en 2 moldes redondos de tarta (tipo de cumpleaños) o uno tipo plumcake.
Hornear a 180ºc durante 50-60 minutos.
Una vez enfriado la tarta cubrirlo con la crema de queso fresco.
