Los ingredientes
800 g. de leche.
200 g. de nata líquida.
1 rama de canela.
Cortezas de piel de naranja y de limón.
175 g. de azúcar.
200 g. de claras de huevo + 25 g de azúcar.
150 g. de ron.
La preparación
Hervir leche + nata + pieles de cítrico + canela, 10 minutos a fuego suave.
añadir azúcar, retirar del fuego
Enfriar, añadir el ron, colar y dejar refrescar en la nevera.
Semimontar las claras y añadir 25 g de azúcar
Mezclar todo y embotellar.
