Los ingredientes
2 cebolletas pequeñas picadas
2 dientes de ajo picados
1 puerro picado
1 coliflor pequeña lavada, en ramilletes
1 pastilla de caldo + agua
1 cucharada de mostaza de Dijon
150 g de queso Comté
Aceite de oliva y mantequilla
Sal y pimienta
La preparación
En una olla rehogar cebolletas + ajo + puerro, pasados unos minutos.
Añadir la coliflor al fondo de verdura + pastilla + agua.
Salpimentar, cocer 15 mn.
Pasados, añadir mostaza + queso, triturar la sopa.
Servir.
