Los ingredientes
2 yemas de huevo
250 g de aceite de oliva
2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de vinagre de sidra
Pimienta blanca molida
Sal
La preparación
Colocar todos los ingredientes menos la sal y la pimienta en un vaso de túrmix estrecho siendo lo último el aceite de oliva. Introducir el brazo del túrmix, accionar a máxima potencia e ir levantando a medida que vamos emulsionado la salsa. Salpimentar y listo. Reservar en frio tapada con papel film a contacto.
