Picar las hierbas aromáticas.
Trocear cada muslo en 4 pedazos, sobre la tabla + salpimentarlo.
Mezclar en un bol grande la harina + pimentones + curry + mostaza + jengibre + hierbas + salpimienta.
Dividir la harina aromatizada en dos, colocando la otra mitad en un bol más pequeño.
Al bol grande añadirle la leche + agua, remover hasta que quede una crema.
Sumergir allá los pedazos de pollo, bien empapados.
Dejarlos así en la nevera unas horas.
Escurrir el pollo a una bandeja.
Poner una sartén con aceite de oliva a fuego suave.
Mezclar harina reservada + pan rallado.
Pasar el pollo por el rebozo y freírlo en el aceite a fuego suave, durante 5 mn.
Los últimos minutos subimos la intensidad para que cojan color dorado.
Colocar el pollo en un cestillo con papel.
Servir con kétchup.
Listo.