Los ingredientes
1/2 k de queso gruyere rallado fino.
160 g de yema de huevo.
125 g de bacon ahumado muy picado.
Tostadas finas de pan.
Lonchas de bacon ahumado.
La preparación
Horno 200ºC o en el grill medio o alto.
Mezclar todos los ingredientes en un bol con una espátula, tapar y al frío durante unas horas.
Sacar la crema de la nevera.
Rociar las tostadas con aceite y extender la crema de queso.
Hornear.
Sacar los pinchos de queso del horno.
Un rato antes de recibir a los invitados, volcar el bol de frutas a una champanera grande transparente con hielos, y añadir
1 botella de txakoli.
2 botellas de champagne brut, bien frío.
Dar unas vueltas, probar la mezcla y listo.
