Los ingredientes
250 g de queso de cabra
250 g de champiñones
2 cebolletas medianas
75 g de miel
2 obleas de pasta brick (si se hace en horno)
2 obleas de roll spring (si se fríe)
4 palos de brochetas
La preparación
Picar fina la cebolleta y rehogar.
Picar los champis, añadir a la cebolleta y rehogarlo junto.
Añadir el queso de cabra desmenuzado hasta que se funda.
Una vez fundido, añadir la miel y cocinar el conjunto 5 minutos.
Dejar enfriar.
Cortar la pasta brick (o el roll spring) por la mitad.
Rellenar cada mitad con la masa dando forma de paraguas.
Clavar la brocheta para cerrar.
Si se hace con pasta brick: hornear 5 minutos a 200ºc., si se hace con roll spring freír a 180ºc. en aceite de oliva.
Escurrir y clavar en un recipiente que permita mantenerlos de pie (un vaso con arroz)
