Los ingredientes
250 g de chocolate oscuro, 70% cacao
1 pizca de ron
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de café soluble
1 pizca de ralladura de naranja
4 yemas Gorrotxategi
75 g de azúcar
500 g de nata montada
La preparación
En otro bol, batir con varillas las yemas + azúcar + nuez moscada + ralladura + café + ron, hasta que blanquea.
Volcar el chocolate derretido a las yemas montadas.
Entonces con una espátula de goma añadir la nata montada azucarada a la mezcla de huevos + chocolate.
Distribuir la mezcla en boles o tarros y dejarlos enfriar.
Listo.
