Mezclar en una jarra los aceites + leche + ralladura.
Tamizar y juntar sobre un papel la harina + levadura + sal.
Batir en un bol los huevos + azúcar.
Cuando los huevos están blanqueados bajar la velocidad y añadir la mezcla líquida en hilo fino.
Entonces, añadir la mezcla de harina y cuando esté, subir la velocidad y batir 2-3 mn. más.
Repartir la masa en cápsulas de magdalena con ayuda de una cuchara de helado.
Enfriarlo al menos 6 horas, aunque puede dejarse toda la noche.
Horno 220ºc.
Hornear durante 16 mn.

Antes de meter al horno se puede espolvorear azúcar glas pero no crecerán rectas.
Salen 12 magdalenas de 55 g.