Los ingredientes
1 l. de leche
2’5 dl. de nata
1 pellizco de sal
1 vaina de vainilla
12 yemas de huevo Pitas Pitas
6 huevos Pitas Pitas
300 g de azúcar
Caramelo,
200 g de azúcar
1 pizca de agua
Además,
2 dl. de crema pastelera
1 dl. de nata montada sin azucarar
1 chorrete de ron
La preparación
Horno 150ºc.
Preparar un baño maría con cartón al fondo.
Untar de caramelo los moldes de flan.
Poner al fuego leche + nata + sal.
Abrir la vainilla, rascar los granos y añadirlos a las yemas + huevos, en una jarra + azúcar, batir con una varilla.
Añadir la rama en 2 a la leche + nata al fuego.
Mezclar las dos preparaciones, colando la leche.
Verter la mezcla de flan en su interior y colocar las flaneras en el baño maría + agua caliente.
Hornear 1 hora y media.
Mezclar en un bol crema pastelera + nata montada + ron.
Colocar una base de crema en un plato + desmoldar encima el flan.
Listo.
