Los ingredientes
Media sandía pequeña
1 naranja sanguina
4 puñados de rúcula limpia
1 pizca de menta fresca
1 ramillete de albahaca fresca
1 pizca de vinagre de Pedro Ximenez
1 pedazo hermoso de queso feta
1 puñado de pistachos pelados tostados
Aceite de oliva
Sal y pimienta
La preparación
Rallar en un bol la naranja sanguina + rúcula + menta rota + albahaca.
En un tarro hacer la vinagreta, zumo sanguina + vinagre + aceite + salpimienta.
Sobre la tabla cortar la sandía en pedazos regulares y colocarlos en el centro de una fuente.
Rodearla con la rúcula.
Rociar con la vinagreta.
Romper por encima la feta + pistachos.
Listo.
