Los ingredientes
1 solomillo de cerdo
1 cebolla roja picada
1 pimiento rojo picado
1 pizca de jengibre picado
2 dientes de ajo picados
1 cayena
Perejil picado
Salsa de soja
200 g de piña pelada en un trozo
1 pizca de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 pak choi
Sésamo tostado
Sal y pimienta
Arroz blanco recién cocido
La preparación
Cortar el pak choi -dejar a un lado pencas y a otro las hojas verdes-.
Cortar la piña en dados.
Cortar el solomillo en dados.
En un wok, añadir aceite de oliva, saltear el cerdo salpimentado, sacar a un plato.
En el mismo wok, añadir cebolla + pimiento + jengibre + ajo + cayena + perejil, 2 minutos de fuego.
Añadir pak choi, salsa de soja y saltear.
Añadir la piña + cerdo + tomate + vinagre.
Salpimentar y añadir más soja, si hiciera falta.
Servir sobre el arroz.
Espolvorear el sésamo tostado.
