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preparando un
camión de palomitas.

Buñuelos de jamón y queso

Los ingredientes

100 g de mantequilla
250 ml. de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
200 g de harina
6 huevos
200 g de queso tipo Comté rallado
150 g de jamón serrano muy picado

La preparación

Poner aceite de oliva a calentar para freír los buñuelos.
Fundir la mantequilla en una olla + agua + sal + azúcar.
Cuando hierve, añadir la harina de un golpe y mezclar con una cuchara de palo hasta que la masa se separe del fondo y haga bola.
Fuera del fuego añadir los huevos batidos de 1 en 1 + queso + jamón.
Con 2 cucharas hacer pellizcos y dejarlos caer en el aceite caliente, freírlos.
Probar los primeros buñuelos para rectificar la sazón de la masa.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 13/11/2015 en EITB2015 | Sección: Pinchos y Tapas

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