Los ingredientes
6 cebolletas pochadas con aceite.
3 berenjenas.
200 g. de harina.
Sal.
500 g. de sofrito de tomate.
Hojas de salvia.
400 g. de queso parmesano.
2 mozzarellas frescas.
La preparación
Tener el encebollado hecho, la añadiré la salvia.
Cortar berenjenas en rodajas + sal.
Enharinarlas y freírlas en aceite, escurrir.
Montar en una fuente, berenjenas + tomate + quesos + mozzarella.
Hornear de 10 a 15 min. a 180 grados.
