Los ingredientes
800 ml. de leche
200 ml. de nata líquida
1 piel de naranja
1 piel de limón
1 rama de canela
175 g de azúcar
100 ml. de ron
4 claras de huevo + 25 g de azúcar
Helado cítrico
Polvorones o similar
La preparación
Hervir leche + nata + pieles de cítrico + canela, 10 mn. a fuego suave.
Añadir azúcar, retirar del fuego y enfriar.
Colar la mezcla + añadir ron.
Romper las claras + azúcar y añadirlo a la mezcla anterior.
Meter en botellas y enfriar.
Listo.
